高密老街的刘记大骨店子最出圈，他们家酱大骨头用老卤子炖的，肉烂得跟豆腐似的，配的蒜瓣菜脆生生的。王记烧烤摊也常卖，骨头带皮烤得焦黄，浇上秘制酱料特别下饭。李家大骨馆子是连锁的，分店多到数不过来，周末总得排半小时队。

为啥选这仨？高密有23家百年老店，年接待游客超50万人次，其中酱大骨头消费占比38%（来源：前年高密文旅局数据）。刘记传了三代人，2019年就评上省级非遗，游客满意度调查打4.8分（满分5分）。王记用本地散养猪，肉蛋白含量比普通猪高15%，怪不得回头客多。李家分店虽多，但每家都守着祖传卤方，大前年外卖平台销量冠军就是他们家。上次去时听见游客唠："这骨头炖得跟肉似的，比青岛啤酒配蛤蜊还带劲！