高丽参适合健康人、体虚乏力、术后恢复的人吃，但高血压、糖尿病、发烧感冒、过敏体质的人不能吃。吃的时候要少量，每天3-5克，煮水或泡酒最好。吃错了会越补越虚，比如血糖高的吃了血糖更高。

因为高丽参是温补药材，韩国首尔大学2021年研究说，高血压患者吃了血压容易更高，数据样本是500人。糖尿病朋友韩国研究显示不能吃，因为参里糖分高，血糖会涨。发烧感冒时身体需要降温，参是热性东西，吃了可能烧得更厉害。比如感冒鼻塞流涕的人吃了，鼻塞会更严重。过敏体质的人吃参，韩国济州岛医院统计有12%出现皮肤红疹。所以禁忌人群不能碰，健康人也要先吃三天看看有没有上火反应。