高淳螃蟹最多的地方是溪边河滩和湖泊里头，特别是秋季这时候蟹子最肥。固城湖、东坝镇还有砖墙镇这些地方养蟹户多，河里水清淤少，蟹壳硬实蟹黄足。吃蟹的人都说这蟹比别处有嚼劲，大都是因为这里养蟹历史久，蟹苗选得好。

为啥高淳螃蟹特别呢？因为固城湖是咱们江宁区最大的淡水湖，每年养蟹面积有五千多亩，蟹苗都是从长江里捞的。东坝镇那边河网密布，养蟹户都使有机饲料，蟹子吃得多长得壮。去年数据说固城湖蟹产量占全县七成，东坝镇蟹农平均每亩多赚两千块。溪边河滩蟹多是因为水流缓，蟹子能躲着晒太阳，这样蟹黄积累得多。不过要注意啊，虽然砖墙镇蟹子也大，但水质不如前两个地方，蟹壳偏软。所以真正要吃蟹黄多的，还是得挑固城湖和东坝镇这两块地界。