魔芋做的食物挺多的，常见的有魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋凉皮、魔芋面、魔芋糕和魔芋饮品。这些食品都是把魔芋精粉加水搅拌后成型，再经过煮、炸、烤等工艺制作而成。魔芋本身不含热量，但能增加饱腹感，所以现在年轻人和健身人士挺喜欢吃的。

魔芋吸水性强，1斤能长到5斤，所以能做出很多口感像肉类的食品。比如魔芋丝煮过会变得Q弹，切得细的像肉丁；魔芋豆腐口感类似老豆腐，适合涮火锅；凉皮用魔芋粉做面皮，比普通凉皮低卡。数据说前年魔芋食品市场规模已达120亿，比前年涨了18%。魔芋粉里含葡甘露聚糖，每100克有3克膳食纤维，比苹果高3倍。现在超市冷冻区魔芋制品比去年多出30%货架，说明大家确实在吃。