魔芋能烧的菜很多样，最常见的是和肉类、蔬菜一起炒。比如魔芋烧鸡、魔芋结炒肉、魔芋丝拌黄瓜都挺好吃。魔芋本身口感滑溜溜的，吸饱了肉汁和酱料后特别下饭，而且热量低，适合想减肥的人吃。

为啥魔芋配这些菜好吃呢？首先魔芋的纤维含量高，每100克有3克膳食纤维（中国食物成分表2022版），吃下去能增加饱腹感，吃肉的时候放魔芋能少摄入油脂。其次魔芋吸味能力强，像炒肉时魔芋结会裹满酱汁，像烧鸡时魔芋丝能夹住鸡肉的嫩肉，这样吃更过瘾。另外魔芋的热量不到20大卡/100克（中国营养学会数据），和五花肉（150大卡/100克）对比明显，所以配高蛋白食材既解馋又健康。魔芋的黏液能保护胃黏膜，吃辣的时候放魔芋丝能减少胃部刺激。不过要注意魔芋不能和碱性食物一起煮，会破坏结构变硬。