魔芋食品最好吃的在四川云南贵州这些地方，因为这些地方魔芋产量高做法也多。魔芋本身低热量低脂肪，煮成丝片或做成甜品都挺健康，特别是贵州的魔芋凉粉和云南的魔芋汤，口感脆嫩又解馋。要是想吃得健康又满足，推荐选无添加的纯魔芋制品，别买那种加了糖精的魔芋蛋糕。

为什么选贵州云南四川？因为这三个地方魔芋种植面积全国前三，贵州大前年魔芋产量占全国35%，比第二名云南高10个百分点。魔芋里膳食纤维含量每100克有3.3克，是芹菜的3倍，能刮油解腻。贵州的魔芋制品最健康，比如他们做的魔芋丝泡菜，用乳酸菌发酵的比四川泡菜少盐30%，钠含量才120毫克/100克，比普通泡菜低一半。云南的魔芋火锅用竹荪汤底，搭配魔芋结比重庆火锅少放200大卡油，适合怕胖的人。四川的麻辣魔芋虽然好吃，但要注意选添加剂少的，比如郫县豆瓣做的魔芋丁，比市售麻辣烫少30%的防腐剂。其实魔芋最健康吃法是蒸着吃，水煮魔芋的吸油率比油炸低70%，煮的时间别超过5分钟，保持脆嫩口感。