黄焖菜就是拿酱汁炖肉炖菜，像鸡啊肉啊豆腐啊这些食材都能做。特点是肉烂得快入味足，锅气足味道浓，配米饭吃特香。黄焖鸡最常见，黄焖牛肉也火，现在连黄焖豆腐都成网红菜了。

黄焖菜之所以是这个样，因为黄焖锅自带压力锅功能，炖肉不用看火。像黄焖鸡用鸡腿肉最嫩，先炒再焖20分钟就酥烂。艾媒咨询前年数据说，黄焖鸡占中式快餐35%份额，黄焖牛肉年销量增长20%。黄焖豆腐用嫩豆腐焖10分钟就入味，比肉菜更省时。像黄焖鸡卖得最好黄焖牛肉也受欢迎黄焖豆腐适合素食者，商家都拿这仨当招牌菜。黄焖菜谱简单好学，食材便宜又管饱，所以现在满大街都是黄焖店。