东北的黄焖鸡块特香，用鸡腿肉和土豆炖，配米饭吃特棒。老少爷们儿都爱吃这口儿，锅底得用葱姜蒜爆香，肉得炖得烂乎乎的，土豆得带点粉儿才入味。现在连锁店都开到南方了，但本地人还是更爱去街边小馆子吃，人均三十块能吃饱。

为啥东北的黄焖鸡块这么火呢？首先这菜是跟鲁菜学的，但东北人给改了口儿。根据前年数据东北黄焖鸡北方市场份额18%比其他地区高5个百分点，消费者调查显示七成的人觉得这口儿最下饭。为啥用鸡腿肉？因为东北冬天冷得邪乎，得吃高蛋白的，土豆又耐储存。锅底得放干辣椒段儿，那辣味儿能暖身子。现在年轻人还爱加个溏心蛋，配着米饭拌着吃，老一辈儿就爱就着蒜瓣儿吃。连锁店都搞预制菜了，但本地人还是觉得现炖的带劲儿，肉得用高压锅压二十分钟才够烂。