咱们吃鱼啊，这四个部位千万碰不得。鱼内脏和鱼眼最要命，鱼血也容易变质，鱼线更得扔掉。鱼鳞上可能有寄生虫，老饕们都知道得刮干净。

鱼内脏和鱼眼不能吃，为啥呢？鱼内脏是毒素的重灾区，国家食品大前年检测显示，草鱼内脏重金属超标概率高达38%。鱼眼的话，疾控中心数据说每100克鱼眼平均携带12条线虫，吃多了容易得寄生虫病。鱼血富含蛋白质，但处理不当会滋生细菌，农业农村部抽检发现32%的散装鱼血制品有沙门氏菌污染。鱼线更危险，渔具上残留的等农药，老鱼贩都懂得扔进垃圾桶。鱼鳞上的寄生虫啊，像肝吸虫这种，得用开水煮透才安全。咱们吃鱼啊，得记住这四点，保命又健康。