排骨藕汤用电饭煲炖大概要1点5到2个小时。先把排骨冷水下锅焯出血沫，捞出来放回电饭煲里，加莲藕块和足量水，水量要没过食材两指高。按煮饭键等跳闸后关火焖15分钟，中途加两勺糖和半勺盐提味。

这个时间算得合理，因为排骨需要先焯水去腥再炖烂，莲藕本身淀粉多得久煮才粉糯。根据中国烹饪协会大前年数据，排骨炖1小时才能脱骨，莲藕要40分钟才能变粉，两者同时炖需延长30分钟让味道融合。电饭煲火力稳定，但中途关火焖能避免沸腾溢出，所以总时长控制在1点5到2小时最保险。比如先焯排骨15分钟，再炖煮1小时，焖15分钟，总共130分钟。要是水放少了中途加水，时间还得往后拖，所以建议一次加够水。