提子可以酿酒的，发酵大概要一周到半个月。先把提子洗得干干净净，用工具压碎出汁，加糖让甜度够，然后装进容器里放阴凉处。等果肉下沉、液体变浑浊，就能过滤出酒了。

为什么提子能酿出酒呢？因为提子本身含糖量高，果皮里的酵母菌遇到糖分就会自己发酵。查过数据，提子糖分一般在15-20%，酵母最适发酵温度是20-25℃。比如用10斤提子，加2斤白糖，装罐密封后，前三天每天冒泡，之后泡子减少，大概10天左右酒就成。不过要是糖分不够，得加糖催发酵，温度太低要捂着。要是放太久，果肉烂了会产生杂菌，酒就变酸了。上次试过用紫玉提子，加糖后第七天滤出来，喝着有股果香，比超市买的便宜一半。