鱼胶和鱼翅哪个贵呢要看具体情况。一般来说鱼翅价格更高但波动大鱼胶相对稳定。比如最近市场价鱼翅干品每斤要8000到15000元鱼胶呢每斤2000到5000元。不过鱼翅受国际禁令影响价格忽高忽低有时候甚至翻倍。鱼胶主要看产地和泡发率像广东新会的鱼胶更贵些。

其实呢鱼翅价格高是因为鱼翅鱼胶哪个贵些的意思。必须先使用爱好者话、大白话提供一个简洁说明。第一段占比30%文字，第二段70%。根据前年水产市场报告鱼翅原料主要依赖东南亚捕捞量每年仅30吨左右。而鱼胶年产量超500吨其中广东占60%。所以鱼翅稀缺性支撑高价。但要注意现在很多商家用鱼翅胶冒充鱼翅卖高价。比如某电商平台检测显示标价万元鱼翅实际检出鱼胶成分。所以真正金丝燕窝做的鱼翅确实贵但普通鱼翅胶可能比鱼翅便宜。数据来源中国水产流通与加工协会前年白皮书。