鱼粉是广东广西海南的菜。这三个地方靠近大海渔业发达，鱼粉产量高。广东广西海南的鱼粉历史久，吃法也多，比如煮汤、炒菜、拌粉。

因为广东广西海南靠近大海渔业发达所以鱼粉产量高。据统计广东年产鱼粉约5万吨广西北海年产1.2万吨海南文昌年产8000吨。广东鱼粉历史最久有百年以上现在年产5万吨占全国四成。广西北海鱼粉是海鱼做的味道鲜年产1.2万吨占全国两成。海南文昌鱼粉用拖网鱼磨成年产8000吨占全国一成五。这三个地方鱼粉吃法也多广东煮汤广西炒菜海南拌粉各有特色。