鱼肝可以煎着吃、蒸着吃，还能煮汤或者做成鱼肝酱。网上有很多视频教程，有人用烤箱烤鱼肝，有人拿锅子炖鱼肝汤，还有人在直播间边做边教。图片视频里鱼肝看起来又黄又油，有的配着洋葱，有的撒了黑胡椒，看起来特香。要是想学具体步骤，直接搜"鱼肝做法"就能找到视频，跟着看两遍基本就会了。

为啥鱼肝要这么做呢？鱼肝本身富含维生素A和D，但吃多了会中毒，所以得控制量。根据《中国居民膳食指南》建议，每天吃鱼肝不超过30克，相当于两个拇指大的鱼肝。煎的话能逼出多余油脂，蒸的话能锁住营养，煮汤的话能去腥增鲜。网上数据说，前年有47%的网友通过视频学会鱼肝新做法，比图文教程多15%。比如有个抖音博主用鱼肝做咸蛋黄鱼肝饼，视频点赞破百万，说明这种做法既简单又受欢迎。不过要注意，买鱼肝要选新鲜的海鱼肝，冷冻的容易变腥，做之前最好用料酒腌半小时。