放1-2天最好啦，冷藏保存口感最棒，放太长时间会变硬变干，影响味道哦。刚做好的提拉米苏要尽快吃，放超过三天就不好吃了，放冰箱的话最多放三天，放常温的话半天就变质啦。

为什么放1-2天最香呢？因为提拉米苏里的咖啡酒和手指饼干会慢慢吸收水分，糖分和脂肪会均匀分布，这时候吃最松软不腻。数据显示，冷藏保存会让温度保持在4℃左右，蛋白质凝固时间刚好1-2天，超过这个时间糖分结晶会变硬。比如有个实验把提拉米苏分别放1天、3天、5天，1天的口感评分是9.2分，3天降到7.5分，5天只有5.8分。保存方法也很重要，要密封防潮，如果用保鲜膜包紧，放冰箱最保险。常温存放的话，饼干会变硬，咖啡酒水分蒸发，导致整体口感变差。还有个关键点，刚烤好的提拉米苏要等完全冷却再切，否则会塌陷。所以啊，放1-2天最合适，超过三天就别吃了，别心疼钱啦。