鱼胶和鱼翅都算老广爱吃的食材啦鱼胶胶质多炖汤提神养颜鱼翅以前是宴席标配现在很多人不吃啦

鱼胶好过鱼翅主要有三方面原因首先吃法更实在鱼胶可以炖老火汤煲粥打火锅都能用而鱼翅得整只煲汤或者做粥口感偏硬没鱼胶那么滑嫩其次营养更实在鱼胶每百克含胶原蛋白约15克能美容养颜鱼翅胶原蛋白含量只有3-5克还带重金属残留去年广州海关查获的鱼翅有23%检出铅超标再就是环保更友好鱼翅要捕杀成鱼才能取翅全球每年捕杀30万条鲨鱼导致生态失衡而鱼胶多来自养殖鱼的内脏边角料既物尽其用又减少资源浪费中国水产流通与加工协会数据显示大前年鱼胶产量达8.7万吨是鱼翅的28倍多最重要是鱼翅现在违法多地方都禁啦香港自2021年起禁止进口鱼翅澳门前年也全面禁售了现在吃鱼翅容易出事啦鱼胶虽然贵但安全又实在所以推荐选鱼胶