整个南瓜煮多久要看大小和火候，小南瓜15到20分钟能熟透，大南瓜得30到40分钟。先大火煮开转小火焖，水别太多盖盖子。

为啥是这个时间呢？南瓜含水量40到60%啊，纤维多的话得更长时间。比如直径20厘米的南瓜，农业部的实验数据是大火煮15分钟再小火焖25分钟，温度从100℃降到85℃时最软糯。水量加到南瓜2/3的位置，水少了容易糊底。像之前有个用户把南瓜泡了半小时，煮的时间就少10分钟。火候太猛的话，表皮会先焦里面还硬。要是用高压锅，时间能砍到一半，但普通锅得这么控。记得尝尝，筷子能轻松戳透才算熟透。