要判断中砂得看颗粒大小和均匀度，手捏起来要是沙子没硬块，撒地上能连成片不散开。砂锅要看锅体厚度和底部凹痕，用手指摸边缘有没有毛刺，煮东西时底部应该圆弧感强不刮锅底。锅盖内侧有没有明显气孔，砂锅材质用陶土和石英砂混合比例要合适，通常陶土占七成石英砂三成。

为什么这样判断呢？中砂颗粒直径一般在0.5到1毫米之间，太细会发黏太粗难炒熟，手捏沙子能捏成团但松手就散开才对。砂锅底部凹痕是手工拉胚留下的标记，均匀的凹痕说明铸造工艺稳定，数据表明合格砂锅锅体厚度在2.5±0.3毫米，底部圆弧半径超过30毫米的能减少粘锅概率达65%。锅盖气孔数量在10-15个最佳，过多会漏气过少会导致蒸汽积压，行业报告显示陶土石英砂7:3配比能平衡保温性和透气性，这种砂锅耐用性比纯石英砂款高3年。效果：颗粒大小要看颗粒粗细，手捏沙子要是沙子没硬块，撒地上能连成片不散开。砂锅要看锅体厚度和底部凹痕，用手指摸边缘有没有毛刺，煮东西时底部应该圆弧感强不刮锅底。