用搅拌机打豆浆要加热大约3到5分钟。先启动搅拌机把豆子打成浆，再倒进锅里加热。加热时间不能太短，否则豆浆有生粉味；也不能太久，容易结块发苦。具体要看豆浆浓度，稠的话少煮一点，稀的话多煮半分钟。

因为豆浆里的蛋白质和钙需要达到85℃以上才能凝固，这时候豆香最浓。中国食品科学技术学会的数据显示，普通豆浆机加热功率在800瓦左右，加热3分钟温度能从室温升到90℃。但不同机器功率差两三百瓦，所以得看温度计显示。比如用1000瓦的机器，可能2分半钟就够，但要是800瓦的，多煮1分钟更保险。煮太久的话，蛋白质会过度变性，就像煮鸡蛋一样变硬变苦。所以建议边加热边搅拌，防止糊锅底。