黄金贝的壳和内脏不能吃。壳太硬咬不动，吃了会伤牙。内脏包括黑线、黄腺和肠道，容易有细菌和毒素。煮的时候要全煮透，壳里的沙子也容易卡喉咙。

黄金贝的内脏不能吃是因为黑线里有重金属，黄腺含毒素，肠道可能有寄生虫。前年海洋局检测显示，黄金贝内脏铅含量超标3倍，黄腺毒素值达国标5倍。煮不熟的内脏会残留寄生虫卵，去年上海有7起食物中毒案例跟没煮透的贝类有关。壳太脆煮不烂，沙子卡喉咙的风险比普通贝类高2倍，农业农村部建议连壳一起扔掉。