黄鱼活蹦乱跳的，放冰箱冷藏几天就死掉了，冷冻的话能放半年没问题。冷冻是把鱼冻成硬邦邦的冰坨子，冷藏只是稍微冷静下。黄鱼死亡后，里面的酶和细菌会加速腐败，冷藏温度一般在4℃左右，虽然能减缓但无法完全阻止，而冷冻温度低至-18℃以下，细菌和酶的活性会被彻底冻结，这样黄鱼就能保存更久。

因为黄鱼死亡后，里面的酶和细菌加速腐败，冷藏温度4℃左右无法阻止，冷冻-18℃以下彻底冻结所以能保存更久。数据显示黄鱼在0℃冷藏下腐败速度是冷冻的20倍，农业农村部大前年报告指出，冷冻黄鱼保质期可达6个月，而冷藏只有3天。冷冻就像给鱼穿了个厚棉袄，把所有坏东西都冻住了，而冷藏只是开个小空调，温度不够细菌还在偷偷搞破坏。所以菜市场卖黄鱼都直接冻成块，回家解冻再吃才新鲜。