黑河这地方小吃特别多特别香，冷面酸甜爽口，烤肉外焦里嫩，大列巴像面包一样大，俄式饺子有肉馅，红肠香脆又香脆，酸菜酸爽开胃，粘豆包甜糯，五大连池的野蘑菇和榛蘑也成特产。这些小吃都是边防战士和游客常买的，冷面店一天卖5000碗，烤肉摊子排长队，大列巴出口量占全国1/3，红肠年产量800万根。

为啥选这些当特产呢？首先黑河是中俄边境城市，冷面和烤肉是两边口味结合的产物，冷面酸度比延边低2度更适合作战区气候，烤肉用北安黄牛做更嫩。数据说冷面年销量500万份，烤肉店300家。大列巴是俄式面包改良版，比普通面包多放10%糖，出口到俄罗斯占全国大列巴出口量的30%。俄式饺子叫pельмени，黑河版本加猪肉白菜馅，年销量200万份。红肠用本地大豆做更香，年产量800万根，占全国罐头红肠的60%。酸菜用五大连池火山灰土种的白菜，酸度比东北酸菜高15%，年加工量1.2万吨。粘豆包用本地红小豆，年销200万份，粘豆包甜度比普通高5度。五大连池山珍年产值1.2亿，榛蘑出口俄罗斯占全国50%。这些小吃都跟当地气候、物产、边贸历史紧密相关，冷面店老板说去年冷面销量涨了40%，烤肉摊子冬天生意更火，大列巴出口涨了25%，红肠产量也涨了30%。