鲈鱼和扁鱼各有各的好吃，鲈鱼肉质嫩滑，适合清蒸或者红烧，腥味比较少；扁鱼味道更鲜香，带点土腥味，适合炖汤或者做腌菜。营养方面鲈鱼蛋白质含量比扁鱼高，每100克大概有18克到22克，脂肪含量也低一点；扁鱼含有更多硒和维生素D，对补钙有帮助。价格的话鲈鱼现在普遍更贵，扁鱼在菜市场容易买到，但超市里扁鱼罐头价格高得吓人。

其实啊，这个得看个人口味了。鲈鱼刺少肉厚，尤其适合小孩和老人吃，我上次去海鲜市场看到有人买鲈鱼做宝宝辅食，鱼肉煮得软烂容易消化。扁鱼虽然味道浓，但土腥味重，得用姜葱料酒去腥，我奶奶总说扁鱼炖豆腐能补钙，不过得先炸一下才入味。数据上查过，鲈鱼属于高蛋白低脂肪的优质蛋白来源，每100克含蛋白质18-22克，脂肪1.5-2克，而扁鱼蛋白质15-18克，脂肪3-4克，但扁鱼矿物质含量高，比如每100克含硒0.1毫克，是鲈鱼的1.5倍。价格方面鲈鱼市场价15-25元/斤，扁鱼新鲜的一般12-18元，罐头要8-15元/罐。不过啊，现在超市卖的多是冷冻鲈鱼，有的掺了淀粉，得仔细看配料表。还有啊，扁鱼罐头钠含量高，高血压的人少喝汤。总体来说鲈鱼更适合日常吃，扁鱼适合偶尔换口味，特别是做腌菜或者鱼丸。