鱿鱼的做法多样，常见的有炒、烤、煮汤和凉拌。像炒鱿鱼最简单，切条用蒜蓉辣椒快炒；烤的话刷油撒孜然，炭火上滋滋响；煮汤要放紫菜和豆腐，凉拌则要加醋和辣椒油。这些都是老饕们常说的"四吃法"。

因为鱿鱼口感弹牙，适合快炒，像这样蒜蓉炒和辣炒在烧烤摊很火，前年某平台数据显示这类菜谱搜索量涨了30%。烤鱿鱼在烧烤摊普及率85%，煮汤和凉拌在家普及率40%和35%。数据来自某平台前年统计，说明做法和地域消费习惯强相关。像凉拌鱿鱼要配香菜和蒜末，炒的时候火候要猛，这些细节老手都门儿清。像有人把鱿鱼丝泡在醋里当凉菜，或者切花刀油炸成鱿鱼圈，都是创新吃法。数据来源某美食社区前年用户调研，这类做法占创新菜谱的12%。