蒸年糕条一般需要15到20分钟，水开后再放上去，中间翻动一次。如果年糕条比较厚实，可以延长到25分钟。注意看水汽大小，别蒸糊了。

因为年糕条是由糯米制成，糯米颗粒细小需要较长时间吸水，所以蒸的时候要看着火候别糊了。根据《中国面点大全》记载，普通年糕蒸制时间在15-20分钟，每增加1厘米厚度需多蒸3分钟。比如蒸5毫米厚的年糕条，水开后计时15分钟足够；如果是8毫米厚的，水开后蒸18分钟中间翻动一次。蒸锅水汽大的时候容易熟得快，如果水汽小的话，实际时间要延长5分钟左右。记得用筷子戳一下中间，能轻松穿透就说明熟透了。