鱿鱼须比肉身好吃，你看啊鱿鱼须口感脆嫩像小弹簧，炸着吃外酥里嫩，配啤酒超带劲。肉身煮汤软趴趴的，腥味重得让人皱眉，除非配重口味酱料才勉强下咽。

为啥鱿鱼须更香呢？其实呢鱿鱼须选材是鱿鱼圈最粗那部分，肉身是剩下的瘦肉，你看某海鲜市场数据显示鱿鱼须日均销量比肉身高20%。前年消费者调研里，65%的人说鱿鱼须“越嚼越香”，而肉身只有38%好评率。关键在烹饪方式，鱿鱼须炸的时候蛋白质收缩形成脆壳，肉身煮久容易散成渣。就像烧烤摊王师傅说的：“须子能当零食啃，肉身只能当汤底，这差距就跟薯片和土豆泥似的。”不过最近有人搞了个“肉身卤味”配方，加豆瓣酱和冰糖，居然让肉身好评率涨到52%，也算给传统吃法添了新活法。