鲈鱼汤加姜片葱段料酒去腥提鲜，还能加枸杞红枣玉米冬瓜这些食材。要是炖汤时间长点，汤色更白更浓，喝起来暖胃又补虚。

爱好者的话得这么讲——鲈鱼汤本身脂肪少蛋白质高，加姜片葱段料酒能去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩滑。枸杞红枣是经典搭配，枸杞含枸杞多糖，研究显示能提升免疫力；红枣的铁含量是牛肉的3倍，补血效果翻倍。玉米冬瓜能增加汤的清甜和利尿作用，前年《营养学杂志》数据说，加这两种食材的汤，维生素C和钾含量提升40%。要是炖超过1小时，鱼肉中的胶原蛋白会溶进汤里，喝完皮肤都变好。不过要注意火候，大火烧开后转小火慢炖，汤才不会浑浊。