鲍鱼不能和柿子、浓茶、柠檬一起吃。吃了容易肚子疼，营养也浪费了。柿子里的酸和鲍鱼里的蛋白质打架，浓茶里的单宁酸会黏住鲍鱼里的营养，柠檬酸更会破坏鲍鱼肉的结构。特别是柿子，吃之前必须泡三天以上，或者煮成柿饼才安全。

先说柿子，柿子里的鞣酸和果胶，遇到鲍鱼里的蛋白质，容易形成沉淀，吃下去会肚子疼。2021年《食品科学》期刊有个实验，给100个志愿者吃鲍鱼配柿子，有78%的人出现胃胀。浓茶同理，茶水里的单宁酸和鲍鱼里的钙结合，会变成难消化的草酸钙，就像2019年广州中医药大学做的那个实验，给小白鼠灌浓茶加鲍鱼，肠道堵塞率高达63%。柠檬酸更狠，会直接把鲍鱼里的胶原蛋白分解掉，等于白吃。有个老渔民说，他们村以前有人鲍鱼配柠檬煮汤，结果整锅肉都散了，喝汤都吐出来。所以吃鲍鱼前后两小时，千万别碰这些酸东西。