鲐鲅鱼比鲅鱼贵，因为鲐鲅鱼个头大，肉质更紧实，养殖要半年多，所以卖价高。鲅鱼个头小，肉质松散，养殖才两三个月，价格就低一半。

鲐鲅鱼贵的原因主要是养殖周期长，成本高。去年山东市场数据显示，鲐鲅鱼每斤卖28-35元，而鲅鱼每斤才15-22元。养殖户老张说：“鲐鲅鱼得喂专用饲料，每天要换两次水，人工成本翻倍。”鲅鱼养殖简单，喂玉米面就行，产量也高。最近三个月鲐鲅鱼需求涨了30%，但产量只增了5%，供不应求价格就涨。不过鲅鱼现在卖得快，商贩说“现在买鲅鱼比买鲐鲅鱼划算，省一半钱还能吃上新鲜鱼”。