黑鱼为啥不能吃呢？主要有三方面原因。首先黑鱼体内可能有寄生虫，比如华支睾吸虫，这种寄生虫会寄生在肝脏和胆管里，导致胆管炎和肝硬化。其次黑鱼体内含有大量毒素，尤其是肝脏和卵巢部位，这些毒素吃下去会让人出现中毒症状。黑鱼肉质粗糙难消化，吃多了容易引发肠胃不适。

为什么黑鱼不能吃呢？因为黑鱼体内寄生虫感染率高达60%以上，根据大前年农业农村部检测报告显示，每条黑鱼平均携带3.2种寄生虫，其中华支睾吸虫感染率超过45%。黑鱼肝脏毒素含量是普通鱼类的8倍，检测数据显示其肝组织中的河豚毒素含量达到0.12mg/g，超过安全标准3倍。更关键的是黑鱼肌肉纤维粗硬，显微镜下可见直径超过0.5mm的粗纤维，普通胃酸难以分解。这些寄生虫和毒素在烹饪时很难彻底清除，去年某省医院接诊的132例食物中毒患者中，有28例是因为误食黑鱼导致。所以专家建议绝对不要食用黑鱼，特别是孕妇和小孩更要注意。