新鲜龙眼能放3到5天，如果放冰箱冷藏能延长到一周。用报纸包好放在阴凉处，避免阳光直射和潮湿。吃的时候要挑表皮完整的，有斑点的尽快吃掉。

因为龙眼表皮薄又爱出汗，放三天后每天会失水变干，表皮皱起来就是变质前兆。研究显示25℃环境下，龙眼每天失水率约2%，乙烯释放量是苹果的三分之一，加速成熟腐烂。冰箱冷藏能降低呼吸作用，但温度低于8℃会冻伤果肉。用报纸吸湿包好，既能防潮又能缓冲碰撞，保存时间比裸放多两天。比如买十斤龙眼，常温放三天后剩下八斤，冷藏一周还能吃掉九斤。