新鲜猪肉脯放冰箱冷藏能放3到5天冷冻能存1个月记得用保鲜膜包好放密封盒里吃之前要确认没长霉点没变酸

冷藏的话温度保持在4℃左右微生物繁殖速度会减慢但不是完全停止根据《肉品保鲜技术》的数据猪肉脯冷藏后水分活度降到0.85以下这时候细菌开始缓慢生长但不会大量繁殖冷冻的话温度要低到-18℃才能有效抑制微生物生长《食品科学》研究显示冷冻保存的猪肉脯脂肪氧化速度比冷藏快30%左右所以冷冻时间别超过1个月要是没吃完当天就分装好冷冻起来比放冷藏更保险冷冻盒要留点空隙别压太实不然解冻后容易出水变软