鲜花椒主要产在四川和陕西这两个地方，像汉源、茂县、城固这些县种得最多。鲜花椒要新鲜才好吃，所以离产地近的地方才能买到，像重庆、甘肃这些邻近省份也能买到点。

为啥是四川陕西呢？首先气候和土壤合适，四川汉源县种了全国四成多的鲜花椒，大前年农业农村部数据说这里产量占全国四成多啊。陕西汉中种得也不错，气候湿润又没霜冻，花椒芽尖儿嫩得跟春天的叶子似的。运输半径限制大，新鲜花椒放不了太久，所以只有本地和周边几个省能买到。像云南、贵州虽然种花椒，但都是干花椒多，鲜的少。而且新鲜花椒要现摘现卖，像成都周边的菜市场早上才能买到当天刚摘的，下午就卖完啦。