鲜肉烧麦好就好的肉馅料足汁水多，肥瘦比例四六分肉馅里还加了香菇玉米这些配菜。咬开皮子能看见粉红肉粒，蘸醋吃最香。不过热量高得很，每100克大约300大卡，比普通烧麦高50%。

为啥鲜肉烧麦这么香又热量高呢？因为肉馅里肥肉多水分足，你看那烧麦皮薄透亮能透光，肉汁全锁在皮褶里。中国营养学会数据说烧麦每100克含脂肪18克，碳水化合物38克，热量300大卡，比普通烧麦多了15克脂肪和20克碳水。像我们老广话叫"肥而不腻"，但吃两个就够够的。现在有些烧麦还加了虾仁蟹肉，热量又涨了20%。不过要是选三肥七瘦的烧麦，汁水足得能滑一滑，就是吃完得赶紧喝碗糖水降降火。