灵芝煮水时间要控制好15到20分钟这样子，水开之后下锅，保持中火别烧干。水量的话得没过灵芝两指宽，这样煮出来的水喝着才不苦。要是煮太久有效成分容易散掉，煮太短又提取不出来。

为啥是这个时间呢？根据《中华本草》记载，灵芝多糖类物质在80℃水温下开始分解，但超过100℃会加速流失。现代研究显示（数据来源：2021年《中国中药杂志》），鲜灵芝在15分钟闷煮时，三萜类成分保留率是78%，而煮到20分钟时降到65%。所以得先大火烧开，转中火保持微沸状态，这样既能缩短时间又不影响营养。水量多的话可以适当延长两分钟，但别超过25分钟，否则药效就打折扣了。要是用高压锅的话，时间得再缩短一半，不过家常煮水还是老办法最实在。