鲜枣的微量元素挺多的，VC含量特别高。我平时吃鲜枣感觉特别甜，可能和糖分有关，但VC确实比苹果高两倍多。除了VC，还有钾、铁、锌这些，对身体健康都有好处。比如晒太阳后吃鲜枣能补充VC，预防感冒。

我查了资料发现，鲜枣的VC含量是苹果的2到3倍。根据中国营养学会2020年数据，每100克鲜枣含有24毫克VC，而苹果只有4到6毫克。钾含量也高，每100克有400毫克，相当于香蕉的一半。铁和锌虽然少，但每斤鲜枣大概有3毫克铁，能补气血。晒干后VC会降，但钾和铁反而涨了。比如我之前买过枣干，发现铁含量比新鲜枣高1.5倍。所以吃鲜枣要挑脆的，晒干的就当补铁。