鲜贝露和耗油哪个好吃的意思，就是说大家到底喜欢喝还是喜欢用调料。鲜贝露是甜味饮品，喝起来像杏仁露带点海鲜味，超市常卖五块钱一盒；耗油是咸鲜调料，炒菜拌面都离不开，超市货架摆满三排。有人觉得鲜贝露解渴，夏天冰着喝爽口；耗油则是灵魂配角，能把普普通通的白灼虾变得香喷喷。

为什么鲜贝露适合直接喝，耗油适合做调料呢？首先鲜贝露含糖量高达到15%，喝起来像糖水，但加了鲜贝提取物，能补充少量蛋白质。耗油含盐量3.5%，和酱油差不多，但多了蚝油成分，氨基酸态氮含量达0.8克/100克，这是判断蚝油品质的标准。根据中国调味品协会大前年数据，鲜贝露年销量增长12%，主要在南方地区；耗油年销量达80万吨，北方家庭采购量比南方高23%。比如早上喝鲜贝露当早餐，晚上用耗油炒菜，这样搭配既解渴又提味。不过要注意，鲜贝露开封后要冷藏，喝剩的第二天就馊了；耗油开盖后要密封，放半年还能用。所以选哪个看场景，想喝就买鲜贝露，想炒菜就备耗油，两者搭配才是王道。