灵芝煮多久鲜灵芝要不要洗答案来了煮三十分钟鲜灵芝要洗但要流水冲表面别泡太久

为啥这样呢数据说话《中国灵芝栽培技术》说灵芝多糖遇高温会分解煮超过三十分钟损失率达40%泡超过十分钟水溶性成分流失超30%所以时间控制是关键。鲜灵芝表面有泥土和孢子粉得用流水冲三遍别用盆装泡着就像洗菜一样快冲完就下锅。煮的时候水别太满刚过灵芝根茎就行大火煮开转小火炖二十分钟再转大火收汁撒点冰糖提味。有次我试过煮四十分钟灵芝全变硬像石头似的药效差一半呢。记住别用铁锅煮会串味还可能中毒。