龟苓膏滑溜溜不腻，配蜂蜜糖更香。主要成分是草和地黄，熬出来黏糊糊的像果冻，吃的时候带点微苦回甘，喝完喉咙凉丝丝的挺解暑。

龟苓膏为啥是这个味儿呢？草和地黄这两种草药熬两三个钟头，水汽都蒸发干透啦，药汁浓缩成胶状才好成型。听说传统做法要控制在95度以上熬足8小时，药效才能渗进膏体里。现代检测显示龟苓膏含10%-15%的黄酮类物质，这种成分有清凉感还能护嗓子。吃的时候温度要是超过40度会变稀，放凉了才够Q弹。配蜂蜜糖主要是中和药味，就像老北京酸奶加桂花蜜那个理儿。数据说每100克龟苓膏含3.2克膳食纤维，比普通果冻多一半，所以吃完喉咙不干还带点饱腹感。