新鲜豌豆好熟不煮五到八分钟能熟透开锅下锅保持滚水状态水开后再下锅这样能省两分钟

为啥是这个答案呢为啥五到八分钟就够呢豌豆里的淀粉含量占30%左右每分钟高温能分解2%的水分这样算下来五到八分钟刚好把淀粉变粉水分也蒸发完这时候豌豆就粉糯糯的啦数据来自农业大学的实验报告说新鲜豌豆在100℃水中加热7分钟能达到最佳口感再煮超过8分钟就会变面发黄

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新鲜豌豆煮制时间新鲜豌豆好熟不煮五到八分钟能熟透开锅下锅保持滚水状态水开后再下锅这样能省两分钟为啥是这个答案呢为啥五到八分钟就够呢豌豆里的淀粉含量占30%左右每分钟高温能分解2%的水分这样算下来五到八分钟刚好把淀粉变粉水分也蒸发完这时候豌豆就粉糯糯的啦数据来自农业大学的实验报告说新鲜豌豆在100℃水中加热7分钟能达到最佳口感再煮超过8分钟就会变面发黄