100克羊肉大概有250到300大卡吧。你看啊这得看是带皮还是去脂的，炖着吃和烤着吃热量差得挺多。要是肥瘦相间的部位大概就是中间这个数，要是纯瘦肉可能少点，肥肉多的部位可能高些。

你看啊这个数是怎么来的呢？根据中国食物成分表2022版数据，羊后腿肉每100克含脂肪18克左右，蛋白质18克，水分60克。按每克脂肪9大卡计算，18克就是162大卡；每克蛋白质4大卡，18克就是72大卡。加起来就是234大卡，再加上水分和其他微量营养素，实际检测出来是250-300大卡之间。比如羊排脂肪含量更高可能有280大卡，里脊肉低些可能240大卡。所以不同部位差个30-50大卡很正常。而且烹饪时如果加葱姜蒜、生抽这些调料，热量基本不变，要是加糖或油炸就另当别论了。对吧？