100克法式鹅肝大概560大卡左右啊，吃两小块就超过一顿饭的热量了。这玩意儿肥得能滑冰啊，吃的时候可得悠着点。

为啥是这个数啊？鹅肝脂肪含量高达70%以上啊，每克脂肪9大卡这个数我记得很清楚啊。100克里70克脂肪算下来就是630大卡，剩下的水分和蛋白质加起来差不多30大卡啊。不过有的地方说580到600大卡之间啊，可能是不同产地的脂肪比例差两三个百分点啊。煎炸的话油星子溅得厉害啊，但题目里说的是100克成品，所以不用算额外加油啊。搭配全麦面包或者生菜丝啊，能平衡下油腻感。不过别贪多啊，吃多了容易胖三斤啊。