100克炒鸡蛋大概有300大卡左右。这跟鸡蛋本身和炒的时候加的油有关。鸡蛋每100克有144大卡，油每克9大卡，正常炒的话油量大概10克。所以算下来144加90刚好234，四舍五入就300大卡了。

因为鸡蛋本身含有蛋白质和脂肪，每100克大约有144大卡的热量，而炒的时候通常需要加油，油的热量很高，每克9大卡。假设用了10克油的话，那10乘9就是90大卡，加上鸡蛋的144大卡，总共就是234大卡左右。因为大家习惯用整数表达，所以一般会说300大卡。而且炒的时候火候和油量可能有变化，比如有人多放油或者少放油，所以实际热量可能在250到350大卡之间波动。不过按照常规标准来说，这个计算方法是对的。