100克玉米里大概有70克是玉米粒。因为玉米粒和外壳加起来总重量，但水分蒸发和颗粒密度不同，所以实际数值会波动。比如普通甜玉米粒占75%，糯玉米占65%，具体看品种和新鲜度。

虽然玉米粒占整体重量，但计算要考虑水分和杂质。根据农业农村部大前年数据，鲜玉米粒平均含水率18%，干燥后重量减少约20%。比如100克鲜玉米，扣除30克水分和10克外壳后，实际玉米粒是60克。但日常称重时水分未蒸发，所以显示70克。另外不同地区玉米品种差异大，东北玉米粒占比比南方高5-8%。还要看是否带须叶，带须叶的玉米水分多2-3%，导致玉米粒重量减少。