2025-11-08 09:36:46
100克糯米大约200毫升糯米饭100克大约100毫升对吧。生糯米吸水熟制后体积变化大,所以两者毫升数差一倍。
因为糯米吸水熟制后体积变化生糯米吸水重量翻倍体积也变大约200毫升熟后水分蒸发100克饭变成100毫升这样对吧。查过数据生糯米密度0.75g/cm³算200ml,熟糯米饭密度1.1g/cm³算90-100ml。比如用电子秤称100g糯米倒量杯,吸水膨胀到两倍体积;煮成饭水分蒸发,体积反而缩小一半。所以生熟状态毫升数差两倍多,跟吸水率、蒸煮时间有关。比如电饭煲煮饭会压缩体积,而蒸饭可能更蓬松,但通常相差在10ml以内。
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