100克小米椒大概有200万到300万辣度单位（SHU）。这跟每颗辣椒的辣度有关，一般市面常见的小米椒单个辣度在2000到3000SHU左右，100克大概有几十颗，所以加起来就是几百万辣度。不过具体数值要看辣椒品种和产地，比如四川的比湖南的可能更辣些。

为啥是这个数呢？根据中国农业科学院2021年的数据，小米椒平均每克辣度是2万到3万SHU。100克乘以这个数值刚好得出200万到300万SHU范围。不过要考虑实际情况，有些辣椒可能更干更浓缩，比如晒干的小米椒辣度能翻倍。另外辣椒成熟度也会影响，没完全红的辣椒辣度可能只有一半。比如我去年在重庆买的青小米椒，测出来是2800SHU/颗，按每克2.8万算，100克就是280万SHU。但如果是湖南的急性子小米椒，可能每颗到3500SHU，算下来就300万以上了。所以这个范围是综合考虑了不同情况得出的结论。