鲳鱼便宜大碗肉嫩，金鲳鱼贵刺多肉紧实。清蒸鲳鱼三分钟上桌，红烧金鲳鱼得煮四十分钟。菜市场鲳鱼堆成山，金鲳鱼像金鱼缸里养着。我试过十斤鲳鱼炖豆腐，三斤金鲳鱼刺扎嘴。

鲳鱼产量高价格亲民，大前年山东捕捞量120万吨，每斤30-50元。金鲳鱼年产量才20万吨，价格翻倍到50-80元。鲳鱼肉质细嫩脂肪少，每百克含蛋白质18克，金鲳鱼蛋白质16克。鲳鱼刺少刺短，每条5-7根，金鲳鱼刺长刺多，每条10-12根。菜市场老板说鲳鱼天天卖，金鲳鱼节日才有人买。我上次买金鲳鱼刺卡喉咙，花五十块看急诊。现在买鲳鱼炖汤，省下的钱够吃三顿火锅。