鳕鱼和油鱼哪个好？鳕鱼刺少肉嫩，油鱼便宜但腥味重，所以鳕鱼更香。鳕鱼价格贵点但刺少好嚼，适合小孩老人；油鱼价格便宜但得处理腥味，适合煎炸做下酒菜。要是图方便又怕腥，鳕鱼更稳妥。

鳕鱼和油鱼到底差在哪？先看脂肪含量，鳕鱼只有3%左右，油鱼高达15%，这差距够大。鳕鱼刺少肉嫩是实打实的，像挪威鳕鱼刺比鲈鱼还少，清蒸三分钟就熟透。油鱼虽便宜但腥味重，得用姜葱料酒腌两小时，不然吃出鱼腥味就尴尬。价格上鳕鱼30-50元/斤，油鱼10-20元/斤，贵出两倍多。不过油鱼煎炸口感带脆，配啤酒吃特别下饭。要是家里有老人小孩，鳕鱼刺少更安心；要是想省预算又不怕麻烦，油鱼能凑合。但说到底，鳕鱼综合评分高，刺少肉嫩又好做，油鱼得花功夫处理才不亏。