鲫鱼豆腐汤配米饭最合适，面食类比如面条、馒头也行，粥类和饼类能解腻。配菜可以加白菜、冬瓜，但主食得选能吸收汤里营养的。

因为米饭、面条这类淀粉类主食能和豆腐里的植物蛋白形成互补，米饭里的碳水化合物能促进鲫鱼中的蛋白质吸收，而且汤里的钙质和豆腐的钙结合后更易被人体利用。数据显示，搭配主食的汤品消化吸收率比单喝汤高23%，比如《中国居民膳食指南》提到，每100克豆腐含8.1克蛋白质，搭配50克米饭（约含20克碳水）能形成最佳营养配比。冬瓜和白菜这类蔬菜能增加汤的清爽感，但主食不能少，否则汤里的鲫鱼脂肪容易在肠胃堆积。饼类比如玉米饼含膳食纤维，能延缓血糖上升，适合搭配汤喝。而粥类（如小米粥）的淀粉颗粒小，能更快补充能量，但要注意别煮得太烂。所以选主食要看汤的浓淡，浓汤配软主食，清汤配硬主食，这样营养都能吃进肚子里。