新鲜粽叶放阴凉处能存两周，捆成束用塑料袋包好再放冰箱冷冻，这样能存一年。

因为新鲜粽叶含水量高，常温下三天就会发霉，但冷冻能降低温度。农科院实验显示，冷冻后保存期从两周延长到一年，捆成束能减少叶片摩擦，塑料袋包紧能隔绝空气。冷冻前要洗净晾干，否则水分残留会加速变质。要是没及时冷冻，用报纸包好放在通风柜顶，最多能存七天。时间越久叶片越脆，煮粽子时得提前泡水半小时，这样能保持粽子软糯不破皮。要是发现叶片有黑斑，赶紧扔掉别勉强用，发霉产生的吃多了伤肝。